Gentil Monstre 2023 raitet Hela klasar pressas långsamt och

Hela klasar pressas långsamt och hårt

Här odlas en mångfald lokala druvsorter biodynamiskt och med metoder som gränsar till permakultur – ett arbete som är ekocertifierat sedan årgång 2017

De äldsta stockarna planterades redan 1943 och resten under 1960-talet

Vi säger till när det är läge att ta av)

Arc 2024 – lätt

Gentil Monstre 2023 raitet Hela klasar pressas långsamt ochGentil Monstre 2023 r ett lekfullt och fruktigt rdvin frn Etienne Seignovert. Vinet r gjort p syrah, gamay och merlot (40 30 30) frn cirka 25 r gamla druvor odlade i sm boxar p soliga lgen med jordar av vittrad granit, lera och kalksten som ger druvorna struktur och mineralitet. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering. Merlot pressades direkt och blandades med hela syrah klasar som jstes spontant i stltank med femton dagars maceration. Gamay